イチゴ狩りから戻って、早速ジャム作り。
例年彼のママと作るのですが、今回はちょっと訳があって
彼のママには内緒でジャム作り。彼にもしっかり手伝ってもらいました。
まずイチゴジャム作りに必要なものは、ジャムを入れる容器！
先日買ったWeckが登場です！
どれぐらい出来るかわからないので、毎年使っていた空き瓶もいくつか用意。
そしてジャム用の砂糖。
この時期スーパーにたくさん並んでいるジャム用の砂糖。
1：2というのと1：3というのがあります。
果実の量と砂糖の割合が違うのですが、
私は砂糖が少なめになる1：3を利用しています（砂糖1、イチゴ3の割合）
一般的には1：2なのか、スーパーでも1：2を取り扱っているお店が多く、
1：3のお砂糖に比べて安いです。
摘んできたイチゴのヘタを取って、小さく刻んでお鍋へ。
砂糖が500グラムなので、イチゴは1.5キログラム。
今回はその組み合わせで2回作りました（イチゴ3キログラム）
イチゴを刻んだら、ジャム用砂糖を振り掛けてレシピ上は3時間放置。
ですが、私は1時間ほど置いておきました。
そして火にかけます。
ジャガイモをつぶす道具があれば早いのですが、お玉しかないので、
地道にお玉でイチゴをつぶしました。
沸騰してから4分たったら出来上がり!（砂糖の袋のレシピ通りに作りました）
ここからが1人では大変なので、2人でてきぱきやらないといけないのですが、
グラスを煮沸消毒して、
まだグラスが熱いうちにジャムを入れて
蓋を閉めて、再度グラスごとお鍋に入れて沸騰させます。
10分ほど煮たら、取り出してお水で冷ます。
この、グラスごと沸騰する最後のひと手間がWeckの特徴らしく、
毎年作っていた空き瓶だと、ジャムを入れてさかさまにして冷ますだけ。
なので、Weckはちょっと手間がかかります。
無事、約30瓶出来ました！
完全にさめたら瓶につけているクリップもはずしました。
残念ながら4つ、ゴムパッキンに空気が入ってしまって密封されず失敗。
再度ジャムを温めなおして密封しました。
御呼ばれしたときの手土産にもいいので、あげることも多くて、
あると何かと便利です、もちろん毎朝トーストにつけて食べています。
ヨーグルトに混ぜたり、アイスクリームにかけたり、
市販のものより果実がごろごろ入っていて多いので、色々と使えます。
今年のジャムはちょっと多めに使う予定があるので、
来週ももう一度イチゴ狩りに行って、ジャムを作る予定です！
イチゴ狩りに行ってイチゴジャム作り。
のんびりとした日曜日、こういうゆっくりした日が
日本にいたころはなぜかなくて、なぜか毎日バタバタしてました。
ジャムを作り終わってもまだ14時。
ホント、ゆったりした1日でした。
